La carta
ALGUNS DELS NOSTRES PLATS
Per començar els ENTRANTS freds i calents
Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet
Amanida de Burrata amb Trilogia de Tomàquets al Pesto i Fulles d’Alfàbrega
Amanida Cèsar de la Masia amb Pollastre ECO i Parmigiano Reggiano
Crema de Carabiners amb Ravioli de Marisc Casolà
Caldo Casolà amb Pilota i Galets
Timbal d’Alvocat amb Gamba Brasejada i Canonges
Carxofes Confitades farcides de Brandada de Bacallà
Calçots en Tempura amb salsa Romesco
Tagliatelle Trufats amb Gambes i Ceps
Pop Melat sobre Graten de Patata a l’Estil Can Ametller
Croquetes Casolanes de Carn d’Olla amb Maionesa de Kimchi
Llagostins en Tempura amb Mel Picant
Sonsos amb Ou Ferrat de Corral
Cargols al estil de la Masia amb Herbes Aromàtiques amb Allioli de Pimentó Vermell
Per compartir el nostre PICA-PICA (min. 2 pers.)
Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet
Encenalls de Foie Fresc amb Oli d’Oliva i Sal Maldon
Amanida de Burrata amb Tomàquet al Pesto i Fulles d’Alfàbrega
Llagostins en Tempura amb Mel Picant
Croquetes Casolanes de Carn d’Olla amb Maionesa de Kimchi
L’ESPECIALITAT de la nostra cuina
Els “ARROSSOS” amb majúscules
Arròs Caldós de Llagosta
Arròs Negre amb Escamarlans gratinat amb Allioli suau
Arròs d’Ànec amb Bolets de Temporada i Foie
Arròs Cremós de Ceps amb Secret Ibèric
Arròs del Senyoret (sèpia, rap i gambes)
Arròs Sucarrat de Carabiners
Arròs Salvatge de Pop amb Maionesa de Kimchi
Arròs Sec amb Ceps i Mitjana de Vaca
*Tots els nostres arrossos els podem fer amb fideus si ho preferiu
Premiats pels nostres BACALLANS
Bacallà Melat amb Crema de Poma i All i Oli de Mel
Bacallà al Pil Pil d’Olives de Kalamata amb Cocotxes
Bacallà a la Llauna amb Mongetes del Ganxet
Bacallà amb Cruixent de Peus de Porc i Chutney de Pinya
Bacallà Marinat amb Yuzu Miso i Algues Wakame
CARNS amb un sabor diferent a la brasa
Filet de Vedella a la Brasa al Aroma de Romaní amb Patates Fregides Casolanes i Pebrots del Padró
Steack Tartar amb Gelat de Mostassa a la Antiga i Torradeta Cruixent
Tomahawk de Kg Madurat a la Pedra amb Patates Fregides Casolanes i Pebrots del “Piquillo” i Espàrrecs Balders a la Brasa
Caneló XL de Pollastre de Corral amb Beixamel de Foie i Tòfona
Costelles de Cabrit Arrebossades amb Patates Pont Neuf
Costellam Ibèric a Baixa Temperatura amb salsa de Mel i Mostassa amb Morter de Moniato i Xips de Iuca
Ploma Ibèrica a la Brasa amb salsa de Cafè Paris i Patates Grill
Del mar a la nostra taula, els PEIXOS
Llobarro al Gust (Forn, Brasa, a la Sal o a la Donosti)
Suprema de Corball amb salsa de Safrà i Tirabecs
Tataki de Tonyina Vermella amb Sèsam Blanc i Negre, Hummus de Pebrot Rostit i Verduretes en Tempura
Rap a la Gaditana amb Maionesa Ras el Hanout i Xips d’Albergínia
Suquet del Senyoret amb Turbot, Gambes, Cloïses i la seva Patata
Postres
Raviolis de Xocolata Negre amb Crema de Xocolata Blanca Aromatitzada amb Baines de Vainilla Bourbon
Tatin de Poma de la Masia amb Crema Anglesa
Copa de Tiramisú Casolà
“Xuxos” de Crema Pastissera amb Xocolata Calenta
Cheese Cake Can Ametller amb Crumble de Galeta i Melmelada de Gerds
Ferrero Cruixent amb interior de Crema de Xocolata d’Avellanes
Sopeta de Iogurt amb Fruits del Bosc
Crep Farcit de Plàtan i Maduixes amb Toffee de Cacauet
Macedònia de Fruita de Temporada amb Suc de Taronja ECO
Gelats i Sorbets fets de forma Artesanal (Opció Sense Gluten)
A Masia Can Ametller disposem de la nostra carta d’al·lèrgens. Pots consultar-la a:
També disposem d’una proposta vegana. Pots consultar-la a:
PROMOCIÓ!!!
-20% A LA CARTA A LES NITS DE DIMECRES A DISSABTE
Reserva a les nits de dimecres a dissabte i gaudeix d'un descompte del 20% a la carta. Accedeix a RESERVES i gaudeix d’un descompte extraordinari!
*Promoció exclusiva per reserves fetes a través de la web.
PROMOCIÓ!!!
-10% A LA CARTA ELS MIGDIES DE DIMARTS A DIVENDRES
Reserva mitjançant la nostra pàgina web accedint a RESERVES i gaudeix d’un 10% de descompte a la carta! Oferta vàlida de dimarts a divendres al migdia.
*Promoció exclusiva per reserves fetes a través de la web.