La carta

A continuació us presentem la Carta del Restaurant Masia Can Ametller, triada, preparada, el·laborada i perfeccionada per els nostres Xefs. Estarem encantats que vingueu a degustar les seves creacions. Descobriu a la carta del restaurant Masia Can Ametller els plats tradicionals de la cuina mediterrània, en general, i de la cuina catalana en particular. A banda de la carta, sempre podreu gaudir de les propostes de temporada que els nostres Xefs preparen cada setmana.
Tant els entrants com els peixos i les carns han estat seleccionats especialment a la nostra carta. I per descomptat no deixeu de fer un cop d’ull a les propostes de L’especialitat de la nostra Cuina, on hi trobareu els arrosos i les propostes de bacallà que han donat renom a la nostra cuina, i dels que anualment en celebrem jornades gastronòmiques amb noves propostes d’ elaboració.

ALGUNS DELS NOSTRES PLATS

Per començar els ENTRANTS freds i calents

Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet

Amanida de Burrata amb Trilogia de Tomàquets al Pesto i Fulles d’Alfàbrega

Amanida Cèsar de la Masia amb Pollastre ECO i Parmigiano Reggiano

Crema de Carabiners amb Ravioli de Marisc Casolà

Caldo Casolà amb Pilota i Galets

Timbal d’Alvocat amb Gamba Brasejada i Canonges

Carxofes Confitades farcides de Brandada de Bacallà

Calçots en Tempura amb salsa Romesco

Tagliatelle Trufats amb Gambes i Ceps

Pop Melat sobre Graten de Patata a l’Estil Can Ametller

Croquetes Casolanes de Carn d’Olla amb Maionesa de Kimchi

Llagostins en Tempura amb Mel Picant

Sonsos amb Ou Ferrat de Corral

Cargols al estil de la Masia amb Herbes Aromàtiques amb Allioli de Pimentó Vermell

Per compartir el nostre PICA-PICA (min. 2 pers.)

Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet

Encenalls de Foie Fresc amb Oli d’Oliva i Sal Maldon

Amanida de Burrata amb Tomàquet al Pesto i Fulles d’Alfàbrega

Llagostins en Tempura amb Mel Picant

Croquetes Casolanes de Carn d’Olla amb Maionesa de Kimchi

L’ESPECIALITAT de la nostra cuina
Els “ARROSSOS” amb majúscules

Arròs Caldós de Llagosta

Arròs Negre amb Escamarlans gratinat amb Allioli suau

Arròs d’Ànec amb Bolets de Temporada i Foie

Arròs Cremós de Ceps amb Secret Ibèric

Arròs del Senyoret (sèpia, rap i gambes)

Arròs Sucarrat de Carabiners

Arròs Salvatge de Pop amb Maionesa de Kimchi

Arròs Sec amb Ceps i Mitjana de Vaca

*Tots els nostres arrossos els podem fer amb fideus si ho preferiu

Premiats pels nostres BACALLANS

Bacallà Melat amb Crema de Poma i All i Oli de Mel

Bacallà al Pil Pil d’Olives de Kalamata amb Cocotxes

Bacallà a la Llauna amb Mongetes del Ganxet

Bacallà amb Cruixent de Peus de Porc i Chutney de Pinya

Bacallà Marinat amb Yuzu Miso i Algues Wakame

CARNS amb un sabor diferent a la brasa

Filet de Vedella a la Brasa al Aroma de Romaní amb Patates Fregides Casolanes i Pebrots del Padró

Steack Tartar amb Gelat de Mostassa a la Antiga i Torradeta Cruixent

Tomahawk de Kg Madurat a la Pedra amb Patates Fregides Casolanes i Pebrots del “Piquillo” i Espàrrecs Balders a la Brasa

Caneló XL de Pollastre de Corral amb Beixamel de Foie i Tòfona

Costelles de Cabrit Arrebossades amb Patates Pont Neuf

Costellam Ibèric a Baixa Temperatura amb salsa de Mel i Mostassa amb Morter de Moniato i Xips de Iuca

Ploma Ibèrica a la Brasa amb salsa de Cafè Paris i Patates Grill

Del mar a la nostra taula, els PEIXOS

Llobarro al Gust (Forn, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Suprema de Corball amb salsa de Safrà i Tirabecs

Tataki de Tonyina Vermella amb Sèsam Blanc i Negre, Hummus de Pebrot Rostit i Verduretes en Tempura

Rap a la Gaditana amb Maionesa Ras el Hanout i Xips d’Albergínia

Suquet del Senyoret amb Turbot, Gambes, Cloïses i la seva Patata

Postres

Raviolis de Xocolata Negre amb Crema de Xocolata Blanca Aromatitzada amb Baines de Vainilla Bourbon

Tatin de Poma de la Masia amb Crema Anglesa

Copa de Tiramisú Casolà

“Xuxos” de Crema Pastissera amb Xocolata Calenta

Cheese Cake Can Ametller amb Crumble de Galeta i Melmelada de Gerds

Ferrero Cruixent amb interior de Crema de Xocolata d’Avellanes

Sopeta de Iogurt amb Fruits del Bosc

Crep Farcit de Plàtan i Maduixes amb Toffee de Cacauet

Macedònia de Fruita de Temporada amb Suc de Taronja ECO

Gelats i Sorbets fets de forma Artesanal (Opció Sense Gluten)

A Masia Can Ametller disposem de la nostra carta d’al·lèrgens. Pots consultar-la a:

També disposem d’una proposta vegana. Pots consultar-la a:

PROMOCIÓ!!!

-20% A LA CARTA A LES NITS DE DIMECRES A DISSABTE

Reserva a les nits de dimecres a dissabte i gaudeix d'un descompte del 20% a la carta.  Accedeix a RESERVES i gaudeix d’un descompte extraordinari!

*Promoció exclusiva per reserves fetes a través de la web.

PROMOCIÓ!!!

-10% A LA CARTA ELS MIGDIES DE DIMARTS A DIVENDRES

Reserva mitjançant la nostra pàgina web accedint a RESERVES i gaudeix d’un 10% de descompte a la carta! Oferta vàlida de dimarts a divendres al migdia.

*Promoció exclusiva per reserves fetes a través de la web.

MENÚ DEGUSTACIÓ

Dins de la nostra oferta trobareu un Menú Degustació que us permetrà gaudir del bò i millor de la nostra carta.