La carta
ALGUNS DELS NOSTRES PLATS
Per començar els ENTRANTS freds i calents
Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet
Anxoves del Cantàbric 00
Amanida de Burrata amb Maduixetes Macerades amb Vinagre de Xerès i Alfàbrega
Amanida Waldorf amb Formatge Blau
“Ajoblanco” de Coco amb Brunoise de Llagostins i Gelat d’Ametlles
Timbal d’Alvocat amb Gamba Brasejada i Canonges
Carpaccio de Bacallà sobre Tomàquet de temporada i Envinagrats
Closques a la Brasa, Assortiment de Musclos i Escopinyes
Bouquet de Quinoa amb Salmó Fumat i Vinagreta de Cítrics
Tagliatela amb Pesto Verd i Cruixent de Parmesà
Pop Melat sobre Graten de Patata a l’estil Can Ametller
Croquetes Casolanes de Cecina amb Maionesa de Wasabi
Llagostins en Tempura amb Mel Picant
Sonsos amb Ou Ferrat de Corral
Per compartir el nostre PICA-PICA (min. 2 pers.)
Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i el seu Tomàquet
Encenalls de Foie Fresc amb Oli d’Oliva i Sal Maldon
Amanida de Burrata amb Maduixetes Macerades al Vinagre de Xerès i Alfàbrega
Llagostins en Tempura amb Mel Picant
Croquetes Casolanes de Cecina amb Maionesa de Wasabi
L’ESPECIALITAT de la nostra cuina
Els “ARROSSOS” amb majúscules
Arròs Cremós de Llamàntol amb Cloïsses
Arròs Negre amb Escamarlans gratinat amb Allioli suau
Arròs Socarrat de Carabiners
Arròs de Secret Ibèric amb Verduretes
Arròs Sec amb Calamar de Potera
Arròs del Senyoret (sèpia, rap i gambes)
Arròs Sec amb Ceps i Mitjana de Vaca (Mín. 2 persones)
*Tots els nostres arrossos els podem fer amb fideus si ho preferiu
Premiats pels nostres BACALLANS
Bacallà Melat amb Crema de Poma i Allioli de Mel
Bacallà a l’Empordanesa amb Compota de Céleri
Bacallà Confitat amb Crema de Porros i el seu Cruixent
Bacallà Marinat amb Yuzu Miso i Wakame
CARNS amb un sabor diferent a la brasa
Filet de Vedella a la Brasa amb Aroma de Romaní i Patates Fregides Casolanes i Pebrots del Padró
Picantó a la Brasa macerat amb Fines Herbes i Gingebre amb Patates Grill
Tomahawk Madurat a la Pedra amb Patates Fregides Casolanes i Pebrots del Piquillo
Costelles i Mitjanes de Cabrit amb Mel i Romaní sobre Graten de Patata
Ploma Ibèrica amb reducció de Figues i Xips de Iuca
Tatin d’Ànec amb Pera Caramel·litzada i Pasta de Full a l’estil de la Masia
Del mar a la nostra taula, els PEIXOS
Llobarro al Gust (Forn, Brasa, a la Sal o a la Donosti)
Tataki de Salmó amb salsa Teriyaki i Tirabecs
Llom de Tonyina Vermella amb Samfaina d’Estiu i Xips d’Albergínia
Suprema de Corball amb salsa de Pebrots del “Piquillo” i Cebeta Caramel·litzada
Turbot al forn amb Alls Tendres i Patata Fornera
Postres
Raviolis de Xocolata Negre amb Crema de Xocolata Blanca Aromatitzada amb Baines de Vainilla Bourbon
Tatin de Poma de la Masia amb Crema Anglesa
Copa de Tiramisú Casolà
“Xuxos” de Crema Pastissera amb Xocolata Calenta
Cheese Cake Can Ametller amb Crumble de Galeta i Melmelada de Gerds
Ferrero Cruixent amb interior de Crema de Xocolata d’Avellanes
Sopeta de Iogurt amb Fruits del Bosc
Crep Farcit de Plàtan i Maduixes amb Toffee de Cacauet
Macedònia de Fruita de Temporada amb Suc de Taronja ECO
Gelats i Sorbets fets de forma Artesanal (Opció Sense Gluten)
També disposem d’una proposta vegana. Pots consultar-la a:
PROMOCIÓ!!!
-20% A LA CARTA A LES NITS DE DIMECRES A DISSABTE
Reserva a les nits de dimecres a dissabte i gaudeix d'un descompte del 20% a la carta. Accedeix a RESERVES i gaudeix d’un descompte extraordinari!
*Promoció exclusiva per reserves fetes a través de la web.
PROMOCIÓ!!!
-10% A LA CARTA ELS MIGDIES DE DIMARTS A DIVENDRES
Reserva mitjançant la nostra pàgina web accedint a RESERVES i gaudeix d’un 10% de descompte a la carta! Oferta vàlida de dimarts a divendres al migdia.
*Promoció exclusiva per reserves fetes a través de la web.