La carta

A continuación os presentamos la Carta del Restaurante Masia Can Ametller, elegida, preparada, elaborada y perfeccionada por nuestro Chef. Estaremos encantados de que vengan a degustar sus creaciones. Descubra en la carta del restaurante Masia Can Ametller los platos tradicionales de la cocina mediterránea, en general, y de la cocina catalana en particular. Aparte de la Carta, siempre podrá disfrutar de las propuestas de temporada que nuestro Chef prepara cada semana.

Tanto los entrantes como los pescados y las carnes han sido seleccionados especialmente en nuestra carta. Y por supuesto no deje de hacer un vistazo a las propuestas de La especialidad de nuestra Cocina, donde encontrará los arroces y las propuestas de bacalao que han dado renombre a nuestra cocina, y de los que anualmente celebramos jornadas gastronómicas con nuevas propuestas de elaboración.

ALGUNOS DE NUESTROS PLATOS

PARA EMPEZAR LOS ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES

Jamón Ibérico con Pan de Cristal y su Tomate

Ensalada de Burrata con Trilogía de Tomates al Pesto y Hojas de Albahaca

Ensalada César de la Masia con Pollo ECO y Parmigiano Reggiano

Crema de Carabineros con Ravioli de Marisco Casero

Caldo Casero con Pelota y Galets

Timbal de Aguacate con Gamba Braseada y Canónigos

Alcachofas Confitadas rellenas de Brandada de Bacalao

«Calçots» en Tempura con salsa Romesco

Tagliatelle Trufados con Gambas y Ceps

Pulpo Melado sobre Gratén de Patata al Estilo Can Ametller

Croquetas Caseras de Cocido con Mayonesa de Kimchi

Langostinos en Tempura con Miel Picante

Sonsos con Huevo Frito de Corral

Caracoles al estilo de la Masia con Hiervas Aromáticas con Allioli de Pimentón Rojo

PARA COMPARTIR NUESTRO PICA-PICA (MIN. 2 PERS.)

Jamón Ibérico con Pan de Cristal y su Tomate

Virutas de Foie Fresco con Aceite de Oliva y Sal Maldon

Ensalada de Burrata con Tomate al Pesto y Hojas de Albahaca

Langostinos en Tempura con Miel Picante

Croquetas Caseras de Cocido con Mayonesa de Kimchi

LA ESPECIALIDAD DE NUESTRA COCINA LOS “ARROCES” CON MAYÚSCULAS

Arroz Caldoso de Langosta

Arroz Negro con Cigalas gratinado con Allioli suave

Arroz de Pato con Setas de Temporada y Foie

Arroz Cremoso de Ceps con Secreto Ibérico

Arroz de Señorito (sepia, rape y gambas)

Arroz “Sucarrat” de Carabineros

Arroz Salvaje de Pulpo con Mayonesa de Kimchi

Arroz Seco con Ceps y Chuletón de Vaca

*Todos nuestros arroces los podemos hacer con fideos si lo prefieren

Premiados por nuestros BACALAOS

Bacalao Melado con Crema de Manzana y “All i Oli” de Miel

Bacalao al Pil Pil de Olivas de Kalamata con Cocochas

Bacalao a la “Llauna” con Judías del “Ganxet”

Bacalao con Crujiente de Pies de Cerdo y Chutney de Piña

Bacalao Marinado con Yuzu Miso y Algas Wakame

CARNES CON UN SABOR DIFERENTE A LA BRASA

Solomillo de Ternera a la Brasa al Aroma de Romero con Patatas Fritas Caseras y Pimientos de Padrón

Steack Tartar con Helado de Mostaza a la Antigua y Tostadita Crujiente

Tomahawk de Kg Madurado a la Piedra con Patatas Fritas Caseras y Pimientos del Piquillo y Espárragos Verdes a la Brasa

Canelón XL de Pollo de Corral con Bechamel de Foie y Trufa

Costillas de Cabrito Rebozadas con Patatas Pont Neuf

Costillar Ibérico a Baja Temperatura con salsa de Miel y Mostaza con Mortero de Boniato y Chips de Yuca

Pluma Ibérica a la Brasa con salsa de Café París y Patatas Grajo

DEL MAR A NUESTRA MESA, LOS PESCADOS

Lubina al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Suprema de Corvina con salsa de Azafrán y Tirabeques

Tataki de Atún Rojo con Sésamo Blanco y Negro, Hummus de Pimiento Asado y Verduritas en Tempura

Rape a la Gaditana con Mayonesa Ras el Hanout y Chips de Berenjena

“Suquet” del Señorito con Rodaballo, Gambas, Almejas y su Patata

Postres

Ravioles de Chocolate Negro con Crema de Chocolate Blanco Aromatizada con Vainas de Vainilla Bourbon

Tatin de Manzana de la Masia con Crema Inglesa

Copa de Tiramisú Casero

Chuchos de Crema Pastelera con Chocolate Caliente

Cheese Cake Can Ametller con Crumble de Galleta y Mer m elada de Frambuesa

Ferrero Crujiente con interior de Crema de Chocolate de Avellanas

Sopita de Yogur con Frutos del Bosque

Crep Rellena de Plátano y Fresas con Toffee de Cacahuete

Macedonia de Fruta de Temporada con Zumo de Naranja ECO

Helados y Sorbetes hechos de forma Artesana (Opción Sin Gluten)

At Masia Can Ametller we have our allergen menu. You can consult it at:

También disponemos de una propuesta vegana. Puedes consultarla en:

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MENÚ DEGUSTACIÓN

Dentro de nuestra oferta encontrará un Menú Degustación que le permitirá disfrutar de lo mejor de nuestra carta.