La carta

A continuación os presentamos la Carta del Restaurante Masia Can Ametller, elegida, preparada, elaborada y perfeccionada por nuestro Chef. Estaremos encantados de que vengan a degustar sus creaciones. Descubra en la carta del restaurante Masia Can Ametller los platos tradicionales de la cocina mediterránea, en general, y de la cocina catalana en particular. Aparte de la Carta, siempre podrá disfrutar de las propuestas de temporada que nuestro Chef prepara cada semana. Tanto los entrantes como los pescados y las carnes han sido seleccionados especialmente en nuestra carta. Y por supuesto no deje de echar un vistazo a las propuestas de La especialidad de nuestra cocina, donde encontrará los arroces y las propuestas de bacalao que han dado renombre a nuestra cocina, y a los que anualmente dedicamos unas Jornadas Gastronómicas con nuevas propuestas de elaboración.
Tanto los entrantes como los pescados y las carnes han sido seleccionados especialmente en nuestra carta. Y por supuesto no deje de hacer un vistazo a las propuestas de La especialidad de nuestra Cocina, donde encontrará los arroces y las propuestas de bacalao que han dado renombre a nuestra cocina, y de los que anualmente celebramos jornadas gastronómicas con nuevas propuestas de elaboración.

Entrantes

Jamón Ibérico con Pan de Cristal y su Tomate

Virutas de Foie Fresco con Mermelada de Pétalos de Rosa

Ensalada de Escarola con Sardina Ahumada con Vinagreta de Cítricos y Gajos de Naranja

Ensalada de Canónigos con Frutos Rojos, Foie Fresco y Vinagreta de Módena

Ceps Confitados con Aceite de Romero y Huevo Poché

Steak Tartar de Solomillo con sus Crudités y Helado de Mostazao

Coca de Recapte de Endivias, Queso Roquefort y Jamón de Pato

Tagliatelle con Gambas y “Ceps” a la Carbonara Trufada

Pulpo Melado sobre Graten de Patata

Calamarcitos Encebollados con Tomates Secos y Ajos Tiernos

Alcachofas Confitadas Rellenas de Brandada de Bacalao

Langostinos en Tempura con Miel Picante

Pica Pica

Virutas de Foie Fresco con Aceite de Oliva virgen y Sal Maldon

Jamón Ibérico con Pan de Cristal y su Tomate

Ensalada de Canónigos con Frutos Rojos, Foie Fresco y Vinagreta de Frutos Secos

Langostinos en Tempura con Miel Picante

Pulpo Melado sobre Graten de Patata

Pescados

Dorada al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Lubina al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Tataki de Atún Rojo con Salsa Ponzu, Wakame y Sésamo

Rape a la Gaditana con Patatas Paja y Mayonesa de Ras el Hanout

Lenguado a la Plancha con Hummus de Curry Rojo

Pescado de Lonja

La especialidad de nuestra Cocina

Arroz Cremoso de Bogavante con Almejas

Arroz de Pato con su Magret y Foie

Arroz de Cigala y Almeja Moelo

Arroz de Costillas de Cerdo y Butifarra de Perol

Arroz Negro con Gambas y Sipia

Arroz de Verduras Eco de Km 0

Bacalao Melado con Crema de Manzana con “All i Oli” de Miel

Bacalao Gratinado de Queso de Cabra y Mermelada de Papaya

Lomo de Bacalao a la Plancha sobre Crujiente de Pies de Cerdo y Mermelada de Higos

Bacalao a la Llauna con Judias de Santa Pau

Bacalao con Salteado de Setas y “All-i-oli” de Membrillo

Bacalao con Sanfaina de Calabaza y Acelga Roja

Lomo de Bacalao Confitado con Cremoso de Patata Violeta, Quinoa y Tirabeques

Carnes

Solomillo de Ternera de Tolosa a la Brasa con Piquillos y Parmentier de Patata

Entrecot de Tolosa a la Brasa con Patatas Fritas Naturales y Pimientos de Padrón

Chuletón de Vaca de Un Kilo Madurado durante 60 días
(Podemos Servirlo Cortado en Tiras para Compartir)

Costillitas de Cabrito Rebozadas sobre Patata Panadera

Costillas de Cordero a la Brasa con Puré Anisado y Tomillo Limonero

Magret de Pato con Chutney de Manzana y Pasas con Reducción de Pedro Ximénez

Postres

***Ravioles de Chocolate Negro con Crema de Chocolate Blanco Aromatizada con Vainas de Vainilla Bourbon***

Nuestro Carrot Cake Ametller

Taten de Manzana Tibia con Crema Inglesa y Helado de Canela

Sopita de Yogur con Frutos Rojos

Flan de “Mató” con Fresitas y Nueces Caramelizadas

Coulant de Chocolate con Helado de Turrón y Crumble de Galleta (Opción Sin Gluten)

Lemon Pie con Marsmellow y Coulis de Cítricos

Cheese Cake a los 4 Quesos con Reducción de Frutos Rojos y Pedro Ximénez

Surtido de Frutas Naturales

Helados y Sorbetes hechos de forma Artesana (Opción Sin Gluten)

*** De nuestro postre “Raviolis de Chocolate” 1.00€ va destinado a la Asociación Ajudem-nos.

En la Masía de Can Ametller disponemos de nuestra carta en varios idiomas:

¡¡¡PROMOCIÓN!!!

-40% EN LA CARTA POR LAS NOCHES

Reservando a través de nuestra página web para la noche. Descuento aplicable sólo en los platos y sujeto a coger al menos un primero y un segundo o un segundo y un postre. ¡Accede a RESERVAS y disfruta de un descuento extraordinario!

MENÚ DEGUSTACIÓN

Dentro de nuestra oferta encontrará un Menú Degustación que le permitirá disfrutar de lo mejor de nuestra carta.