Arriba la temporada de Calçots d’enguany i a Can Ametller us fem una proposta per a gaudir d’aquest tradicional plat cuit a la brasa als jardins de la nostra Masia! Seguint la costum, podreu gaudir dels tradicionals calçots amb la típica salsa d’acompanyament seguit de carn a la brasa i tot regat amb un bon vi negre.
Menú Calçotada 2015
Calçots a la brasa
+
Botifarra de Pagès a la brasa
o
Costelles de Xai
o
Entrecot a la brasa
o
Filet de vedella a la graella (suplem. 6€)
o
Bacallà melat (suplem. 4€)
TotesTotes les carns portaran de guarnició
carxofes,mongetes saltejades i patata al caliu.
+
Crema Catalana o Mel i Mató o Flam amb Nata
*****
Cafè
Vi Blanc i Negre i Aigües Minerals
28,50 € +iva
Història
L’origen d’aquest àpat es creu que està a la població de Valls. A finals del segle XIX un pagès d’aquesta ciutat, conegut amb el nom de Xat de Benaiges, va descobrir una forma especial de fer créixer la ceba blanca: es plantava de forma que només quedés mig colgada i a mesura que creixia es procedia a tapar-la amb terra. Aquesta acció, que es coneix com a calçar, és la que dóna nom al calçot.