A continuación os presentamos la Carta del Restaurante Masia Can Ametller, elegida, preparada, elaborada y perfeccionada por nuestro Chef. Estaremos encantados de que vengan a degustar sus creaciones. Descubra en la carta del restaurante Masia Can Ametller los platos tradicionales de la cocina mediterránea, en general, y de la cocina catalana en particular. Aparte de la Carta, siempre podrá disfrutar de las propuestas de temporada que nuestro Chef prepara cada semana. Tanto los entrantes como los pescados y las carnes han sido seleccionados especialmente en nuestra carta. Y por supuesto no deje de echar un vistazo a las propuestas de La especialidad de nuestra cocina, donde encontrará los arroces y las propuestas de bacalao que han dado renombre a nuestra cocina, y a los que anualmente dedicamos unas Jornadas Gastronómicas con nuevas propuestas de elaboración.

Entrantes

Jamón de Jabugo con Pan de Cristal y su Tomate

Virutas de Foie Fresco con Mermelada de Pétalos de Rosa

Ensalada de Escarola, Naranja y Bacalao Desmigado con Vinagreta de Olivada

Ensalada de Rúcula, Fresas, Queso Feta y Nueces Garrapiñadas

Carpaccio de Ternera con Vinagreta de Mostaza y Virutas de Parmesano

Langostinos en Tempura a la Miel Picante

Pulpo a la Brasa al estilo Gallego Gratinado con “All i Oli”

Carpaccio de Langostinos con Salsa de Cítricos y Buqué de Mézclum

Crujiente de Brandada de Bacalao y Mermelada de Tomate

Pasta Fresca con Gambas y Espinacas al Pesto Mediterraneo

Pica Pica

Virutas de Foie Fresco con Aceite de Oliva Virgen y Sal Maldon

Jamón de Jabugo con Pan de Cristal y su Tomate

Ensalada de Escarola con Naranja y Bacalao Desmigado con Vinagreta de Olivada

Langostinos en Tempura con Miel Picante

Calamares a la Andaluza con Pimientos de Padrón

Pescados

Dorada al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Lubina al Gusto (Horno, Brasa, a la Sal o a la Donosti)

Tataki de Atún Rojo con Patata Mortero y Judía Verde

Tronco de Merluza sobre Escalibada y Aceite de Anchoas

La especialidad de nuestra Cocina

Arroz Cremoso de Bogavante con Almejas

Arroz Caldoso de Rape, Galeras y Almejas

Arroz Negro con Gambas y Sipia

Arroz de Verduras

Arroz de Montaña con “Ceps”, Conejo y Costillas

Bacalao Melado con Crema de Manzana con “All i Oli” de Miel

Bacalao al Pil Pil de Albahaca Fresca sobre Espárragos Trigueros y Tomate Confitado

Bacalao con Espinacas, Frutos Secos y Salsa Romesco

Bacalao con Sanfaina de Verduras

Lomo de Bacalao a la Plancha sobre Crujiente de Pies de Cerdo y Mermelada de Higos

Carnes

Solomillo de Ternera de Tolosa a la Brasa con Piquillos y Parmentier

Entrecot de Tolosa a la Brasa con Patatas Fritas Naturales y Pimientos del Padrón

Chuletón de Buey a la Brasa 600/700 gr (Podemos Servirlo Cortado en Tiras para Compartir)

Pluma Ibérica a la Brasa a la Crema de Idiazábal con Cebolla Caramelizada y Mango

Magret de Pato a la Brasa con Peras y Salsa de Frutos Rojos

Postres

Ravioles de Chocolate Negro con Crema de Chocolate Blanco Aromatizada con Vainas de Vainilla Natural

Crema Catalana y Caramelo de Canela con Carquiñoles

Strudel de Manzana con Toffee de Naranja

Sopita de Yogur con Frutos Rojos

Tocinillo de cielo de nuestro Chef

Copita de Fresas con Mató y Miel

Nuestros postres contienen productos alergénicos, preguntas a nuestro personal

Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla con Crema de Maracuyá y Mango

Canalones de Piña Caramelizada rellenos de Crema de Coco y Culis de Frutos Rojos

Torrijas de Santa Teresa con Helado de Vainilla

Mousse de Queso Casero con Gelatina de Mango

Surtido de Frutas Naturales

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