Llega la temporada de Calçots de este año y en Can Ametller os hacemos una propuesta para disfrutar de este tradicional plato cocido a la brasa en los jardines de nuestra Masía! Siguiendo la costumbre, podrá disfrutar de los tradicionales calçots con la típica salsa de acompañamiento seguido de carne a la brasa y todo regado con un buen vino tinto o una sangría. Reservas a partir del 16 de enero de 2016.

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Menú Calçotada 2016

 

Calçots a la brasa

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Butifarra de Payés a la brasa

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Cordero a la Brasa

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Conejo a la Brasa

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Entrecot de Ternera a la brasa (suplem. 3€)

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Bacalao melado (suplem. 3€)

Todas las carnes llevarán de guarnición alcachofas, judías salteadas y patata.

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Crema Catalana o Requesón con Miel o Flan con Nata

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Café

Vino Blanco y Tinto y Aguas Minerales

Sangría de Vino (suplem. 6€/unitat)

33€ iva incluido

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Historia

El origen de esta comida se cree que está en la población de Valls. A finales del siglo XIX un agricultor de esta ciudad, conocido con el nombre de Xat de Benaiges, descubrió una forma especial de hacer crecer la cebolla blanca: se plantaba de forma que sólo quedara medio enterrada y a medida que crecía se procedía a taparla con tierra. Esta acción, que se conoce como calzar, es la que da nombre al calçot.