Arriba la temporada de Calçots d’enguany i a Can Ametller us fem una proposta per a gaudir d’aquest tradicional plat cuit a la brasa als jardins de la nostra Masia! Seguint la costum, podreu gaudir dels tradicionals calçots amb la típica salsa d’acompanyament seguit de carn a la brasa i tot regat amb un bon vi negre o una sangria. Reserves a partir del 16 de gener de 2016.

cartell-calçots

Menú Calçotada 2016

 

Calçots a la brasa

+

Botifarra de Pagès a la brasa

o

Xai a la Brasa

o

Conill a la Brasa

o

Entrecot de Vedella a la brasa (suplem. 3€)

o

Bacallà melat (suplem. 3€)

Totes les carns portaran de guarnició
carxofes, mongetes saltejades i patata al caliu.

+

Crema Catalana o Mel i Mató o Flam amb Nata

*****
Cafè
Vi Blanc i Negre i Aigües Minerals

Sangria de Vi (suplem. 6€/unitat)

33,00 € iva inclòs

Fés ara la teva reserva

Història

L’origen d’aquest àpat es creu que està a la població de Valls. A finals del segle XIX un pagès d’aquesta ciutat, conegut amb el nom de Xat de Benaiges, va descobrir una forma especial de fer créixer la ceba blanca: es plantava de forma que només quedés mig colgada i a mesura que creixia es procedia a tapar-la amb terra. Aquesta acció, que es coneix com a calçar, és la que dóna nom al calçot.